Тартар це:
Тартар – це французька кулінарна страва, яка включає в себе дрібно нарізане сире м’ясо або рибу, змішане з різноманітними приправами та соусами. Ця страва дуже популярна в усьому світі та має безліч варіацій у різних кухнях.
Зміст
Історія творення тартару
Хоча тартар вважається французькою стравою, його походження пов’язане з кочевниками Монголії. Вони переносили сире м’ясо під сідла своїх коней, щоб воно м’якшало та залишалось свіжим. Також, існують легенди про те, що назва страви походить від татарського народу, який, за легендою, вживав сире м’ясо в своїй кухні.
У середині 19 століття, тартар з’явився в Парижі та став популярним серед багатих та знатних людей. Вони додавали до страви різноманітні приправи, соуси та інші інгредієнти, щоб зробити її більш вишуканою та смачною.
Як готувати тартар
Тартар можна приготувати з будь-якого виду м’яса або риби, але найчастіше використовуються яловичина, тунець, лосось або лосось-гриль. М’ясо або рибу нарізають на дуже дрібні шматочки або перекручують у м’ясорубці. Додавати до м’яса або риби можна різноманітні овочі, наприклад, цибулю, перець, каперси, а також соуси та приправи за смаком.
Популярні варіації тартару
– Тартар з яловичиною та зеленню: це класична версія тартару, де яловичину змішують з цибулею, зеленню, каперсами та соусом на основі гірчиці та яєць.
– Тартар з тунцем та авокадо: ця варіація тартару є дуже популярною серед тих, хто приділяє увагу здоровому харчуванню. Тунець змішують з авокадо, лимонним соком, соусом на основі соєвого соусу та перцем чилі.
– Тартар з лососем та манго: ця версія тартару має ніжний та свіжий смак завдяки поєднанню лосося з манго, авокадо та соусом на основі гірчиці та меду.
Споживання тартару
Тартар можна подавати як окрему страву або як закуску до основної страви. Він чудово підходить до святкових обідів та вечерь, а також може бути прекрасним варіантом для вечері у ресторані.
