Артишок це:
Артишок – це рослина, яка відома своїми корисними властивостями та використовується як продукт харчування. Він має багатий смак і корисний для здоров’я. Але що саме таке артишок і як він впливає на наше тіло? Давайте розберемося разом.
Зміст
Історія
Артишок був відомий і використовуваний ще в давні часи. Він був популярний у давньогрецькій та давньоримській кухні. У середні віки артишоки були вважані рідкісними та дорогими продуктами. Сьогодні вони вирощуються у багатьох країнах світу, зокрема в Італії, Іспанії та Франції.
Опис
Артишок належить до родини айстрових і є близьким родичем соняшнику. Він має високу трав’янисту стебло, яке може досягати висоти до 1,5 метра. Квітка артишока має зелене забарвлення та складається з численних лусочок, які прикриті щільними шипами. Ці лусочки захищають ядро квітки, яке має яскраво-фіолетовий колір та смак, схожий на горіх.
Використання в їжу
Артишоки є популярними у багатьох кухнях світу. Вони можуть бути використані як окремий продукт або додані до салатів, паст, піци та інших страв. Щоб приготувати артишок, його потрібно варити в гарячій воді протягом 20-30 хвилин, поки листки не стануть м’якими. Потім листки можна з’їдати, занурюючи їх в соус або маючи їх з маслом чи майонезом. Ядро артишока можна використовувати як додаток до страв або додавати до соусів та дресингів.
Корисні властивості
Артишоки містять багато вітамінів та мінералів, таких як вітамін С, фолієва кислота, калій, магній та інші. Вони також містять антиоксиданти, які допомагають боротися зі стресом та запобігають розвитку деяких захворювань. Артишоки також мають високий вміст волокон, що сприяє здоров’ю шлунково-кишкового тракту та допомагає зберігати нормальну вагу тіла.
Використання в медицині
Артишоки використовуються в травній медицині як засіб для поліпшення травлення та зменшення симптомів хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Вони також можуть допомагати знижувати рівень холестерину та кров’яного тиску, що є важливим для попередження серцево-судинних захворювань.
