Ботулізм це:
Ботулізм – це серйозна інфекційна хвороба, яка може призвести до смерті, якщо не отримати вчасне лікування. Ця хвороба викликається бактерією Clostridium botulinum, яка може бути знайдена у ґрунті, пилу та воді. Ботулізм також може бути переданий через харчову отрутування, коли людина споживає харчові продукти, які містять бактерію ботулізму. Для більшої частини населення ботулізм є дуже рідкісною хворобою, але важливо знати про неї і профілактичні заходи для попередження захворювання.
Зміст
Історія
Ботулізм був вперше описаний у 19 столітті в Німеччині. Ім’я хвороби походить від латинського слова “botulus”, що означає “ковбаса”. Це пов’язано з тим, що у перших випадках ботулізм виникав через споживання неправильно приготованої ковбаси. У 20 столітті було виявлено, що бактерія ботулізму може бути причиною харчової отрути, а в 1928 році був винайдений першій протиботулінічний сироватка. Зараз ботулізм є рідкісною хворобою, але все ще може бути небезпечною.
Симптоми
Симптоми ботулізму можуть з’явитися від 12 годин до 2 тижнів після контакту з бактерією. Перші симптоми зазвичай включають слабкість м’язів обличчя, зниження чутливості у руках та ногах та труднощі з мовленням. Поступово симптоми поширюються на інші м’язи тіла, що може призвести до паралізу та навіть зупинки дихання.
Лікування
Лікування ботулізму полягає в прийомі антитоксину, який зупиняє дію токсину ботулізму. Також можуть бути призначені антибіотики для зниження кількості бактерій у тілі. Лікування повинно розпочатися якомога швидше, оскільки у разі запізнення можуть бути непоправні наслідки.
Профілактика
Найкращий спосіб попередження ботулізму – це уникнення контакту з бактерією. Це можна зробити, дотримуючись таких правил:
- Не споживати консервовані продукти, які мають пошкоджену упаковку або неправильно закриті.
- Не споживати продукти, які просочені або мають незвичний запах чи смак.
- Дотримуватися правил гігієни при приготуванні їжі, особливо коли використовується консервування.
- Не споживати продукти, які не були належним чином нагріті перед їх вживанням.
- Не давати дітям меду, оскільки він може містити бактерію ботулізму.
