Вітаміни це:
Вітаміни – це речовини, які необхідні для нормального функціонування нашого організму. Вони входять до складу їжі, яку ми споживаємо щодня. Вітаміни не можуть бути вироблені організмом самостійно, тому ми повинні отримувати їх з їжею або додатковим прийомом вітамінних препаратів. У цій статті ми детально розглянемо, що таке вітаміни та яку роль вони відіграють для нашого здоров’я.
Зміст
Історія
Термін “вітамін” був вперше використаний в 1912 році німецьким біологом Каспаром Функом. Він походить від латинського слова “vita”, що означає “життя”. Функ відкрив зв’язок між харчовими речовинами та хворобами, заснований на експериментах з тваринами. Він відкрив, що деякі харчові речовини, які не містять білків, жирів або вуглеводів, можуть поповнювати втрачені живильні речовини та впливати на здоров’я.
Класифікація
Вітаміни поділяються на дві групи: розчинні у жирі та розчинні у воді. Вітаміни розчинні у жирі (А, D, Е, К) зберігаються в нашому організмі та можуть бути накопичені в жировій тканині. Вітаміни розчинні у воді (В, С) не зберігаються в організмі та виводяться з ним сечею. Тому нам потрібно отримувати їх щодня.
Функції вітамінів
Вітаміни грають важливу роль у багатьох процесах в організмі. Наприклад, вітамін А необхідний для зору та здоров’я шкіри, вітамін С підтримує імунну систему та допомагає організму боротися зі стресом, а вітамін D впливає на здоров’я кісток та м’язів. Вітаміни також беруть участь у процесах обміну речовин та регуляції рівня енергії в організмі.
Харчові джерела вітамінів
Основним джерелом вітамінів є різноманітна їжа. Наприклад, вітамін С містять цитрусовові фрукти, капуста, помідори та інші овочі та фрукти. Вітамін А можна знайти в моркві, персиках, морепродуктах. Вітамін D міститься в жирній рибі та яєчному жовтку. Також деякі вітаміни можуть бути отримані за допомогою сонячного випромінювання.
Недостатність вітамінів
Недостатнє споживання вітамінів може призвести до виникнення різних хвороб та порушень в роботі органів. Наприклад, недостатність вітаміну С може призвести до захворювання скорбуту, а недостатність вітаміну D – до рахіту та остеопорозу. Тому важливо збалансовано харчуватися та отримувати необхідну кількість вітамінів щодня.
