Рамена це:
Рамена – це слово, яке в буквальному перекладі означає “плече” або “плечева кістка”. Проте в контексті японської кухні, рамена – це одна з найпопулярніших страв, яка складається з м’ясного бульйону, вершків, різноманітних овочів та нудлів. Ця страва має дуже багату історію та культурну спадщину, тому сьогодні ми поговоримо про рамену більш детально.
Зміст
Походження рамени
Історія рамени починається у Китаї, де ця страва була відома як “лам’ян”. Вона складалася з тонких нудлів, які варилися у бульйоні з м’яса та різних овочів. Лам’ян були популярні серед бідних китайців, оскільки були ситними та дешевими.
У 19 столітті, рамена була привезена в Японію китайськими емігрантами та стала широко популярною в країні. Японці внесли свої власні вдосконалення до страви, додавши до неї свої унікальні інгредієнти та спеції.
Склад та спосіб приготування
Сьогодні рамена можна знайти в різних варіаціях, але основні компоненти залишаються незмінними. Це бульйон, нудлі та топінги, які можуть бути різними – від м’яса та риби до овочів та яйця.
Перш за все, бульйон готується з курячого або свинячого м’яса разом з овочами та спеціями. Далі додаються нудлі, які можуть бути зроблені з пшеничного або рисового борошна. Після цього, до страви додаються топінги, які можуть бути приготовані на грилі, смажені або варені.
Різновиди рамени
У Японії існує багато різновидів рамени, оскільки кожен регіон має свої власні традиції та предпочитання. Один з найпопулярніших видів – тонкі нудлі в білому бульйоні з свинячою котлетою та вершками. Також є варіанти з товстими нудлями, місцевими овочами та морепродуктами.
Рамена у світі
Завдяки своїй популярності, рамена стала відомою не тільки в Японії, але і в усьому світі. У багатьох країнах є ресторани, які спеціалізуються на цій страві та пропонують свої власні варіації. Люди також можуть купити готові набори для приготування рамени у супермаркетах та приготувати її вдома.
